ШИПКОВ МАРМАЛАД С ПЕТМЕЗ

Съдържание:

Био шипки (50%), био петмез от цвекло.

Как се прави:

Започваме с разпарване на сухата шипка. Пасираме кашата. Пускаме я през фин филтър, за да отстраним семките и едрите частици. Изваряваме във вакуум апарат. Добавяме петмеза. Накрая варим до определена гъстота.

Тове е един достоен наследник на шипковия мармалад от детството ни. С една малка разлика – вместо тръстикова захар сме ползвали петмез от цвекло. Който го е опитвал знае какво чудо прави петмезът добавен към мармалада. Който не е – трябва да побърза.