ХРАНИ

ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА

3,59 лв.
  • Марка: HARMONICA
  • Кат. номер: BH 3800218250467

Съдържание:

Течна сметана, закваска.

 

Как се прави:

Сметаната се получава, когато обезмасляваме суровото прясно био мляко, за да правим нискомасленото кисело мляко. Преминава през фина мембрана. Пастьоризираме на 93 градуса. След това заквасваме с традиционна закваска както киселото мляко. Оставяме на топло (42-43 градуса), за да се развият процесите и да се сгъсти. Когато е готова я прибираме в хладилната камера за да задържим прекрасния вкус.

 

Чували ли сте какво правят в днешно време старите баби, когато искат да имат истинска сметана? Взимат една кофичка от магазина, добавят в нея масло, разбъркват. Е, мили баби, вече не е нужно да се занимавате с такива ексцентрични дейности – сметаната ни е точно такава, каквато я знаете от едно време. Гъста, вкусна и – внимание – жълта. Ами да, жълта, като каймака, от който се прави.